1. Инулин гэж юу вэ?
Инулин бол уусдаг эслэг бөгөөд фруктаны нэг төрөл юм.Энэ нь олигофруктозтой (FOS) холбоотой байдаг.Олигофруктоз нь чихрийн гинж богино, инулин илүү урт байдаг;Тиймээс инулин илүү удаан исгэж, хий илүү удаан үүсгэдэг.Инулин нь усанд ууссан үед наалдамхай шинж чанартай байдаг тул тууштай байдлыг тохируулахын тулд тараг дээр нэмдэг.Инулин нь бага зэрэг чихэрлэг, сахарозын аравны нэгтэй адил амттай боловч калори агуулдаггүй.Инулин нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд бүдүүн гэдсэнд ороход бидний гэдэсний бактери ашигладаг.Инулин нь сонгомол чанар сайтай, түүнийг зөвхөн сайн бактери хэрэглэдэг тул хамгийн алдартай пребиотикуудын нэг юм.
2. Инулины нөлөө юу вэ?
Инулин бол хамгийн их судлагдсан пребиотикуудын нэг бөгөөд хүний эрүүл мэндэд асар их нөлөө үзүүлдэг нь олон туршилтаар батлагдсан.Үүнд: цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх, өтгөн хаталтыг сайжруулах, жин хасахад туслах, эрдэс бодисыг шингээхэд тусалдаг.
①Цусан дахь өөх тосыг сайжруулна
Гэдэсний нянгаар инулины исгэх явцад их хэмжээний богино гинжин өөхний хүчил үүсдэг.Эдгээр богино гинжин тосны хүчлүүд нь биеийн бодисын солилцооны байдлыг сайжруулдаг.
Системчилсэн судалгаагаар инулин нь бүх хүмүүст "бага нягтралтай липопротеины холестролыг" (LDL) бууруулж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст инулин нь өндөр нягтралтай липопротейн холестролын (HDL) түвшинг нэмэгдүүлж, цусыг хянахад тусалдаг болохыг харуулж байна. элсэн чихэр.
②Өтгөн хаталтыг сайжруулна
Инулин нь гэдэсний замд бифидобактерийн өсөлтийг дэмжиж, цөс хайрладаг бактерийн түвшинг бууруулж, улмаар гэдэсний орчныг сайжруулахад тусалдаг.Инулин нь ус хадгалах шинж чанартай тул өтгөн хаталтыг сайжруулахад тустай.Хэд хэдэн санамсаргүй хяналттай туршилтууд нь инулин нь хүүхэд, насанд хүрэгчид болон өндөр настнуудын өтгөн хаталтыг сайжруулахад тусалдаг болохыг харуулсан.Инулин нь гэдэсний хөдөлгөөний хүндрэлийг багасгаж, гэдэсний хөдөлгөөний давтамж, тогтмол байдлыг нэмэгдүүлэхэд үр дүнтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч инулин нь өтгөн хаталтыг сайжруулах чадвартай ч гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөхөд онцгой нөлөө үзүүлдэггүй.Үнэндээ гэдэс дүүрэх нь инулины хамгийн түгээмэл гаж нөлөө юм (хэт их хэрэглээ).
③Жин хасахад тусалдаг
Хоолны эслэгийн хувьд инулин нь ханасан мэдрэмжийг өгдөг.Тарган хүүхдэд зориулсан өдөр тутмын нэмэлт тэжээлд 8 гр инулин (олигофруктоз нэмсэн) оруулах нь ходоодны өлсгөлөнгийн дааврын түвшинг үр дүнтэй хянах боломжтой.Үүний үр дүнд тэдний хоолны дуршил буурч болно.Нэмж дурдахад инулин нь таргалалттай хүмүүсийн бие дэх үрэвслийн хариу урвалыг бууруулж, С-реактив уураг, хавдрын үхжилийн хүчин зүйлийг бууруулдаг.
④Микроэлементийн шингээлтийг дэмжих
Хоолны зарим эслэг нь ул мөр элементийн шингээлтийг дэмждэг бөгөөд инулин бол тэдгээрийн нэг юм.Инулин нь биед кальци, магнийн шингээлтийг үр дүнтэй дэмждэг.
4. Хэр их инулин уух ёстой вэ?
Инулины аюулгүй байдал сайн байна.Ихэнх эрүүл хүмүүст өдөрт 50 гр инулин хэрэглэх нь аюулгүй байдаг.Эрүүл хүмүүсийн хувьд 0.14 г/кг инулины бэлдмэл хэрэглэх нь сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.(Жишээ нь, хэрэв та 60 кг жинтэй бол өдөрт 60 х 0,14 г = 8,4 г инулин уух) Өтгөн хаталтаас ангижрахын тулд ихэвчлэн 0,21-0,25/кг их хэмжээний инулины тун шаардлагатай байдаг.(Тунг зохих хэмжээнд хүртэл аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна) Эмзэг мэдрэмтгий хүмүүс эсвэл IBS өвчтэй хүмүүст шинж тэмдгийг улам дордуулахгүйн тулд инулины бэлдмэлийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.Сайн стратеги бол 0.5г-аас эхэлж, шинж тэмдэг тогтвортой байвал 3 хоног тутамд хоёр дахин нэмэгдүүлэх явдал юм.IBS-тэй өвчтөнүүдийн хувьд инулины дээд хэмжээ 5 г байх нь тохиромжтой.Инулинтэй харьцуулахад олигогалактоз нь IBS-тэй өвчтөнүүдэд илүү тохиромжтой байдаг.Хатуу хоолонд инулин нэмэх нь илүү сайн тэсвэрлэдэг тул хоолонд нэмэлт тэжээл өгөх нь дээр.
5. Ямар хоолонд инулин агуулагддаг вэ?
Байгалийн олон ургамал нь инулин агуулдаг бөгөөд үүнээс илүү баялаг нь chicory, цагаан гаа, сармис, сонгино, спаржа зэрэг юм.Чикори үндэс нь байгаль дээрх инулины хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.Чикори нь 100 грамм хуурай жинд 35-47 г инулин агуулдаг.
Цагаан гаа (Иерусалим артишок) нь 100 грамм хуурай жинд 16-20 грамм инулин агуулдаг.Сармис нь мөн инулинаар баялаг бөгөөд 100 грамм тутамд 9-16 грамм инулин агуулдаг.Сонгино нь мөн тодорхой хэмжээний инулин агуулдаг бөгөөд 100гр тутамд 1г-7.5г байдаг.Аспарагус нь мөн инулин агуулдаг, 100 грамм тутамд 2г-3г.Үүнээс гадна, гадил, burdock, таана, сонгино зэрэг нь тодорхой хэмжээний инулин агуулдаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 10-р сарын 07
